Sagra della chiocciola

Storico appuntamento gastronomico che torna anche quest anno con i suoi sapori autentici e la calda accoglienza della tradizione toscana.

Si celebra la chiocciola come protagonista di un ricco menù fatto di piatti tipici, preparati secondo antiche ricette locali. La sagra è anche un'occasione per riscoprire la convivialità, con serate di musica dal vivo, spettacoli, stand artigianali e giostre.

Apertura stand gastronomici ore 19.30

Nel corso della Sagra della Chiocciola chiunque si potrà divertire con le serate danzanti e le migliori orchestre da ballo. Non mancheranno, poi, gli eventi per i più giovani e alcuni appassionanti giochi per tutte le età.

Il Menù
La buona cucina locale e gli immancabili piatti a base di lumache.
Il programma della Sagra della Chiocciola di Spicchio non tradirà le aspettative dei buongustai e di chi ama i divertimenti estivi. Tutte le sere il ristorante della sagra proporrà un menù di alto livello che includerà le ricette tipiche della tradizione toscana.

Come raggiungere la Sagra
Raggiungere la Sagra è molto semplice.
Si svolge tra il Parco dei Mille e Via Don Sergio Cioni a Spicchio-Sovigliana.
Per chi viene dalla Fi-Pi-Li, prendere l'uscita Empoli (l'uscita della Coop) e seguire le indicazioni per Spicchio-Sovigliana.
Una volta raggiunta la rotatoria del Concessionario Birindelli:
– per chi arriva da Empoli dal ponte A. De Gasperi, prendere la prima uscita e proseguire dritto
– per chi arriva da Sovigliana, prendere la seconda uscita e proseguire dritto

La Storia
La nostra Sagra della Chiocciola
La Sagra della Chiocciola di Spicchio frazione del Comune di Vinci è nata alla fine degli anni settanta su iniziativa di alcuni paesani che erano dediti alla raccolta delle chiocciole nella campagna circostante il paese e nelle olivete del vicino Montalbano.
In quell'anno si verificò una raccolta straordinaria e spontanea fu la decisione di fare una mangiata collettiva proprio sulla riva del nostro fiume Arno.
Mentre alcuni le facevano spurgare, lavare e poi cuocere da cuochi provetti e collaudati alla maniera spicchiese, altri avevano improvvisato una cucina e dei tavoli per banchettare.
La sera stessa, a lume dei lampioni, furono consumate tutte le chiocciole; come di consueto, vista la pietanza saporita, il tutto fu accompagnato da dei fiaschi di buon vino Chianti che da noi non manca mai sulla tavola.
Fu subito festa e alla fine della serata ci ripromettemmo di ripetere nuovamente l'esperienza.
Con il passare di un paio di anni, la voce si sparse, la festa si allargò e le serate si moltiplicarono. Di conseguenza fummo più volte costretti a cercare spazi più ampi e più consoni sino ad approdare alla sede attuale di Piazza dei Mille e di prolungare la festa per ben diciotto giorni partendo dalla metà del mese di giugno.
Per tutto il paese ed oltre, è una festa continua non solo gastronomica ma anche di divertimenti per grandi e piccini, serate danzanti, tornei e, fino a quando c'è stato permesso, abbiamo ospitato anche il palio dei ciuchi.
Al tradizionale piatto di chiocciole in umido alla maniera spicchiese, che trova estimatori e buongustai da mezza Toscana, con gli anni si sono aggiunte anche altre specialità e il menù si è allargato: vantiamo una grigliata fuori dal comune con bistecche, salsicce, rosticciane, conigli e galletti. Per quanto riguarda i primi piatti, proponiamo i tradizionali tortellini e penne al ragù.
Per la parte riguardante i vini, siamo da anni affezionati ad un vino di produzione paesana: il Chianti di Dianella.
Tutta la manifestazione – dal montaggio degli stand, alla gestione dei 18 giorni di kermesse sino allo smontaggio – è resa possibile grazie alla collaborazione dei volontari spicchiesi doc, o affiliati, che orgogliosamente partecipano per la buona riuscita della Sagra della Chiocciola ormai famosa in tutta la nostra regione.
Spicchio ormai è diventato il paese della chiocciola. Non è raro, da spicchiese, sentirsi domandare: 'di do' sei te?' – 'di Spicchio!' – 'Ah! Il paese delle chiocciole!'.