Cena d'autunno con verdure ed erbe spontanee

Sarà una bellissima cena, organizzata dall'associazione Viva con il patrocinio e il contributo del Comune di Poggio a Caiano. L'utile della serata andrà
all'Associazione antiviolenza alle donne 'La Nara' di Prato che
opera sui territori di Poggio a Caiano e Carmignano.

Antipasti
Bruschetta con uva arrosto, bastoncini di polenta e finocchio selvatico, polpetta di borragine e polpetta di zucca.

Primo piatto: vellutata di topinambur

Secondo piatto: sformato di piselli e potrò, sedano rapa gratinato, rose salata, insalatina

Dessert: spuma di castagne con purea di diosperi