Spizzettando

Pizza classica e senza glutine

Per rispettare il sapore tradizionale della pizza utilizzano farina macinata a pietra di tipo 1 e una lunga lievitazione che fa risultare il loro impasto quasi privo di lievito. Una farina meno raffinata può offrire sapori e profumi più intensi.

Anche gli ingredienti usati per farcire le pizze sono di prima scelta, potete ad esempio trovare mozzarella di bufala campana dop, prosciutto crudo di Spagna Pata Negra, prosciutto cotto Granbiscotto Rovagnati, alici spagnole e molto altro.

Nella loro pizzeria di Poggio a Caiano, in via Masi 39-41, preparano anche pizze senza glutine, sia tonde che a taglio.
Tutte le pizze del menu sono disponibili anche nella versione senza glutine.
Hanno ricevuto la certificazione dell'A.I.C. (Associazione Italiana Celiachia) per il progetto Alimentazione Fuori Casa.